alanya escort

SON DAKİKA

Son Medya Haber
World Max
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Ümit Selamet
E-Posta : umitselamet@sonmedya.com.tr
Twitter : https://twitter.com/umitselamet

Yarım asırlık bir lezzet: Şahin Lokantası

Tıkabasa dolu mekândaki halihazırda dolu olan masalardan birinde boş bulduğum sandalyeye oturdum. Eee, esnaf lokantası da böyle olmaz mı zaten? Tanımadığın insanlarla aynı masayı paylaşırsın, kimi zaman da kaynaşır, sohbet eder dertleşirsin. Eski lokantalarda olduğu gibi ekmek dilimlerinden oluşan dağdan burada da vardı. Seviyorum bu tarz yerlerin böyle hallerini.

Yarım asırlık bir lezzet: Şahin Lokantası
Bu haber 04 Mart 2018 - 10:04 'de eklendi.

Bugün ‘Esnaf Lokantaları’ bölümünün ilkine, 1967’den itibaren Beyoğlu’nda hizmet veren Şahin Esnaf Lokantası’nı tanıtarak başlıyorum.

Beyoğlu-İstiklal Caddesi’nin sonlarına doğru, Asmalımescit Sokağı’na sapmadan önceki dar bir sokakta bulunan lokantanın iki katlı olması sizi yanıltmasın, oldukça küçük bir yer.

Öğlen saatlerinde hıncahınç dolu olduğundan yer bulmakta zorlanabilirsiniz. Erken ziyaret etmekte fayda var.

sahin-lokantasi11

Kuruluşundan beri işletmenin başında olan İsmail Şahin hem patron, hem usta olarak çalışıyor. Tezgâhın başındaki Ali Usta da mekânın ilk yıllarından beri oradaymış.

Usta, bir yandan dönerle ve tezgâhtan sipariş veren garsonlarla ilgileniyor, bir yandan da, “Bugün ne varmış ustam” diyen müşterilere cevap yetiştiriyor. Yani o an lokanta demek, Ali Usta demek.

sahin-lokantasi3

Tezgâhtaki yemekler çok çeşitli olmasa da çoğu yerde yaptıkları gibi bir önceki günden kalma yemeklerin üstünü beşamel sosla örtüp vermiyorlar. Hepsinin taze olduğu ilk bakışta anlaşılıyor. Akşama doğru yemek de kalmıyormuş zaten. Her gün 17.00’ye doğru da mekân kapanıyor.

İlk ziyaretimde tercihimi karnıyarıktan yana kullandım. Yanına da tadımlık az nohut ve az döner istedim.

sahin-lokantasi9

Tıkabasa dolu mekândaki halihazırda dolu olan masalardan birinde boş bulduğum sandalyeye oturdum. Eee, esnaf lokantası da böyle olmaz mı zaten? Tanımadığın insanlarla aynı masayı paylaşırsın, kimi zaman da kaynaşır, sohbet eder dertleşirsin.

Eski lokantalarda olduğu gibi ekmek dilimlerinden oluşan dağdan burada da vardı. Seviyorum bu tarz yerlerin böyle hallerini.

sahin-lokantasi12

Yemeklere gelirsek; siparişi ustaya verip arkamı dönene kadar gelen yemeklerin tadına aynı hızda bakmak vaciptir derim (Döneri soğutmadan yemek lazım).

Döner yağsız ve çok lezzetliydi, tekrar gitsem bir kez daha aynı siparişi veririm cinsinden. Nohut güzeldi, ama umduğum lezzeti bulamadım. (Nohut benim için önemli).

sahin-lokantasi8

Karnıyarık gerçekten çok iyiydi, kesinlikle doğru tercih yapmışım. Kıyması yağsızdı ama kuru da değildi. Buranın haşlamasını, kavurmasını ve ciğerini de tavsiye etmişlerdi. Onlara da başka sefer sıra gelecek artık.

Gelmeye sebebimiz olsun, değil mi ya?

sahin-lokantasi13

Şahin Esnaf Lokantası tam bir esnaf lokantası özelliğini taşıyan tarzda. Bugünlerde müdavimleri sadece esnaflar olmasa da, ruhuyla, lezzetiyle esnaf lokantası olarak İstanbul’un gediklilerinden olduğu kesin.

Yolu Beyoğlu’na düşenlere, 50 senedir ayakta duran ve öğlen boş yeri bulunmayan bu mekânı yazın bir kenara derim.

Selamlar eski mekânlara.

https://www.instagram.com/umitselametgurme/

sahin-lokantasi7

sahin-lokantasi6

sahin-lokantasi4

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT
YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ YAZILAR
istanbul escortistanbul eskortescort istanbulbursa bayan escortescort bayanistanbul escortistanbul eskortantalya escorttravestiistanbul travestiankara travestieskişehir escortbursa escorttuzla escortgaziantep escortistanbul escortbursa escortbursa escort